WANITASUKABUMI.com – Momen perayaan Idul Adha identik dengan menyantap olahan berbahan daging kambing dan sapi. Salah satu yang populer yakni sate. Banyak orang memilih mengolah daging menjadi sate karena simpel dan rasanya enak.
Selain bumbu yang sempurna, cara pembakaran yang tepat sangat penting diperhatikan untuk membuat sate yang enak. Agar sate empuk dan matang sempurna, memang ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan. Mulai dari soal pemotongan daging hingga pemberian bumbu.
Dikutip dari Fimela.com, berikut beberapa tips yang bisa dicoba untuk mendapatkan menu sate yang lezat dan nikmat.
1. Jangan Kebanyakan Pakai Daging Berlemak
Pilih daging yang kandungan lemak atau uratnya tidak berlebihan. Akan lebih baik lagi bila memilih daging yang bebas lemak ataupun urat. Agar nantinya ketika dibakar atau dipanggang, hasilnya bisa cepat empuk.
2. Seragamkan Bentuk Potongan Daging
membentuk potongan yang sama mudah-mudah saja namun sering dilupakan. Agar kematangannya merata dan sempurna, bentuk potongan daging usahakan harus seragam.
3. Maksimalkan Penggunaan Bumbu Rendaman
Selain bisa menghilangkan bau daging, bumbu rendaman juga bisa membuat sate lebih empuk saat dibakar atau dipanggang. Salah satu jenis bumbu rendaman yang bisa dibuat untuk mengempukkan daging kambing misalnya, adalah campuran parutan nanas dan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam. Membungkus daging dengan daun pepaya dan bumbu rendaman juga bisa membuat daging jadi lebih cepat empuk saat dipanggang atau dibakar nantinya.
4. Olesi Alat Pemanggang dengan Mentega atau Margarin
Tak hanya sate yang beri olesan bumbu pada saat dibakar, olesi juga pemanggang dengan mentega atau margarin. Agar saat sate dibakar tidak lengket dan bisa lebih cepat matang merata. Jangan lupa untuk terus membolak-balik sate untuk supaya matangnya sempurna.
5. Jaga Nyala Api Agar Konstan
Supaya daging sate tidak hangus, gunakan nyala api sedang. Jangan sampai terlalu menyala-nyala. Jika menggunakan arang, bara apinya juga perlu dijaga dengan sering-sering dikipas. Jika menggunakan alat pemanggang di atas kompor, nyala api kompor jangan sampai diatur terlalu besar.
